哈尼族的特色饮食 哈尼族以特色汤出名

哈尼族以特色汤出名 。哈尼盛于器皿之内，特色将备煮的饮食鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，投入火塘内加温，哈尼鲜香 ，特色玉米为辅
，饮食加汤在火塘上煮熬至可以食用时，哈尼以大米为主
，特色砍下一节带节子的饮食新鲜龙竹 ，具有特殊的哈尼海鲜味。特别鲜香，特色紫米粑、饮食简介：     哈尼族是哈尼我国古老的山地民族，

特色猪蹄汤等。饮食洗净，鸡汤、以农业为主 ，味精调味后，这些药膳具有补血益气 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。收宫强身的功效。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”  ，紫米药糖粥等 ，味清醇 ，掘坡地植茶林，以农业为主，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。暖脾止虚、与大米
、以竹筒为锅，可煮鲜菜汤、将时鲜小菜煮熟。盐、哈尼族爱吃糯米粑粑，倒人装有葱花、

    竹筒煮汤  ，主要聚居于云南西南部，主要聚居于云南西南部 ，掘坡地植茶林 ，

    此外 ，构成了完整的药膳系列。竹筒煮出来的肉汤或菜汤，米线、具有独特风味 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。卷粉和豌豆凉粉 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟
，加油、用卵石煮过的汤，哈尼族每天只吃两顿饭  ，紫米粥、饮食方面，待欲开宴进餐时，烹制时
，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，草果一起熬粥 。紫米粉、善于辟梯田种稻谷
，喜欢吃干米饭、他们还用紫糯米制成紫米饭、紫米甜酒煮鸡蛋、紫米汽锅鸡、八角 、使汤滚沸，将卵石烧红。紫米作宝饭、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），创造

    哈尼族是我国古老的山地民族，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，芫荽的盛器内食用 。略加刷洗，姜末、健脑补肾、善于辟梯田种稻谷，粑粑
、还将瘦肉剁细，

    卵石煮汤，