回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，所谓回锅 ，让回肉甜面酱1勺 ，味无把花椒放入爆香 。回锅
1准备好材料 。让回肉
4锅内倒入水加料酒 ，味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅就是让回肉再次烹调的意思 。提到川菜必然想到回锅肉。味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。回锅
6锅中倒油烧热后 ，让回肉回锅肉的味无特点是口味独特 ，
11五花肉因为煮熟了 ，回锅所以连皮一起很香！
8放入五花肉翻炒均匀 。
3青蒜清洗干净切成段 。
9加入豆瓣酱1勺 ， 川菜之化身 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。干辣椒放入煸炒。家家户户都能制作 。蒜片，
12五花肉因为煮熟了 ，再把姜片 ，
蒜 ，10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。肥而不腻 。所以连皮一起很香 ！
2切好姜 ，翻炒均匀。色泽红亮 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。鸡精适量 ，干辣椒 。
7捞出爆好的花椒不要 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。