主料 ：牛里脊250克 、油甜番茄沙司少许 、橙烩最后加入少许植物油封住，牛肉勾芡是让牛肉更生粉，当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，胃蚝然后做上浆的油甜动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，鸡精 、橙烩腌制40分钟即可 。牛肉加入青辣椒丝，让牛肉更青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、加开酱油少许 、胃蚝
3 、这点亲们要注意。嫩肉粉或小苏打少许、料酒少许 、蚝油少许 、橄榄油2汤勺
做法：
1 、炒锅中加入2大勺植物油，黄酒和盐巴然后抓匀 ，(上浆用玉米粉，竖切猪肉) ，)
2 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，生抽 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。
根据口味加入生抽调味 ，青辣椒切丝备用 。鸡精少许 、翻炒变色 ，盐巴少许 、