餐饮经营启示
1.锅气 、整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，
川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、咸香 、性价比 、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，食材新鲜 、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气、家庭聚餐 、现点现炒是通用核心卖点 ，食材品质、兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、口味定制 、无孩家庭52% 。现点现炒、给消费者辣度 、略高于男性；已婚占51.3% ，咸香复合风味；决策驱动以性价比 、
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气。还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、性价比 、
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，性价比有所优化 。食材新鲜为主；消费者期待在食材品质、风味喜好、
作为2026年最火赛道的中式小炒，性价比、麻辣 、菜品丰富 、喜爱地方风味 、口味可调 、到底谁在吃 ？消费者又是如何看待江西小炒 、是消费者普遍希望提升的维度，
江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、风味还原 、强化现炒体验 、口味可调选项，