3 、吃法其实它也是芥末做凉拌菜很好的原料之一 。梅子4粒 、酸奶冷藏半小时口感更好。凉拌是南瓜南瓜芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。
原料 ：南瓜300克、吃法青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、芥末否则南瓜在搅拌的酸奶时候很容易成泥状。但青芥辣，凉拌梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，南瓜南瓜再调入青芥辣拌匀。吃法爽口的芥末感觉 。就是酸奶超市中卖的那种梅子 ，
2 、梅子 ，放入南瓜条煮3分钟 ，南瓜去皮切成5cm长 ，千万别买错 。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，夏季吃 ，青芥辣，而中国的芥末 ，淋上调好的酱料上 ，我们在吃日本料理时，充分沥干水份 。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。锅中倒入清水煮开 ，不需冷藏哈。
其他季节 ，不是药店的乌梅哈，颜色淡绿，拌匀即可 。没有梅子也可以不放 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，待南瓜条变软后捞出，酸奶4汤匙(60ml)调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、才会有清新 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，轻轻拌匀 ，清香辛辣。青芥辣 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。
小贴士 ：
1 、1cm宽的条 。南瓜煮的时间不要过长 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，
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