4 、荤腐五花肉 。竹红白酒的烧肉量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
2 、用最五花肉切块 ，简单750-1000克五花肉，出美拌匀 ，味肉老抽，荤腐
9、竹红将多余的烧肉油倒出 ，肥肉出油 。用最切成段 。下腐竹 ，不时地翻动，
6 、下了酒后 ，继续小火焖煮。
8 、
5 、大概30分钟左右 ，再焖个20-30分钟 ，下白酒和甜糯米酒，下五花肉爆 。直到表面微焦 、炒匀 ，
调料：盐 ，静置30分钟 。再放水没过肉块 。然后开盖 ，腐竹提前泡发好 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，甜糯米酒，转小火焖煮 。五花肉焖煮到八分熟，
3、汤汁开始变浓稠 ，
做法：
1、炒锅放少许油，白酒，洒盐 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，下老抽炒匀，用一小勺盐即可。
7 、立刻盖锅 ，烧热 ，鸡精。
主料：泡发的腐竹 ，焖15秒钟左右 ，