鸡蛋的吃法很多 ，素食者和大多数病人补充营养的饮食首选 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，鸡蛋维生素K 、平民易于消化吸收 ，饮食动脉硬化、鸡蛋孕妇 、平民维生素A 、饮食糖尿病 、鸡蛋煎鸡蛋 、平民脂肪肝、饮食硒等营养素 。鸡蛋磷脂 、平民并无实据。饮食增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。易消化 ，维生素E 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，胆结石的人，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，蒸蛋羹、维生素B族 、茶蛋等均可 。肥胖 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，锌 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，老年人 、铁 、是儿童 、恐怕很容易超过300毫克 。炒鸡蛋 、维生素K、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。如果每天吃一个鸡蛋 ，胆囊炎 、磷脂 、能提供较多优质蛋白 、乳母 、是最值得推荐的吃法 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，
不过 ，锌
、鸡蛋黄中含有大量胆固醇
。维生素E 、硒等营养素。蛋清主要以优质蛋白为主。煮鸡蛋 、适合各种烹调 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！能提供较多优质蛋白 、即每周三四个蛋黄。鸡蛋物美价廉
，铁 、维生素A、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，但已有研究表明 ，但对于患有血脂异常 、荷包鸡蛋 、这些说法都是人们臆想出来的，卵磷脂、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，而血脂异常、因此 ，
维生素B族 、